ROHLÍK

Základní informace

  • pečivo sloužící jako příloha
  • protáhlý tvar
  • hmotnost: 39-43 gramů
  • cena: 1,90-3,50 Kč
  • rozlišujeme: bílý rohlík, celozrnný a vícezrnný rohlík
  • speciální: pivní a anglický rohlík

Složení

Tukové těsto - mouka, sůl, droždí, cukr, voda, margarín

Bílý rohlík - tukové těsto+hladká mouka - prázdná energie

Vícezrnný rohlík - tukové těsto+celozrnná mouka, semínka


Výroba

Ruční výroba - nestíhala by výrobu v pekárnách

Průmyslová výroba - stroje


Snižování cen => snižování hmotnosti (43 g),snižování tuku (4 %)

Bílý rohlík

Bílá pšeničná mouka+voda, olej, sůl, droždí

Vláknina - nulová hodnota

Větší konzumace => obezita, cukrovka

Upřednostňujeme u dětí

Create a presentation like this one
Share it on social medias
Share it on your own
Share it on social medias
Share it on your own

How to export your presentation

Please use Google Chrome to obtain the best export results.


How to export your presentation

New presentation

by tkatka

7 views

Public - 11/29/16, 9:14 AM