Programme de valorisation du moulin de Villevaux 

Un projet d'avenir construit avec les citoyens

Cadre de la présentation (1/2)

Cette présentation a pour objectif de :

  • restituer les résultats de l'atelier. 
  • proposer un projet consolidé pour le moulin. 

Cette première esquisse pourra être adaptée au besoin et ne constitue aucunement un projet définitif. 



Cadre de la présentation (2/2)


  • Dans cette présentation, nous commençons par présenter un projet cible, qui pourrait être atteint fin 2018.

  • En fin de présentation, nous présenterons une proposition de planning pour le déployer par étapes progressives. Le déploiement pourrait s'orchestrer sur une période de 2 ans.

Sommaire

1. Résultat des votes

2. Les enjeux du projet 

3. Proposition de modèle d'organisation

4. Spatialisation des projets sur le site

5. Proposition de déploiement par étape 

6. Perspective de développement territorial


1. Resultats des votes

2. Les enjeux du projet

Villevaux : Un pôle d'activités artisanales destiné à la rencontre et

à l'expérimentation de solutions innovantes pour le territoire.

1. Un pôle d'activités qui créer des emplois locaux et non délocalisables grâce à une économie basée sur les ressources locales. 

2. Un espace qui soutienne un modèle de développement plus autonome des territoires. Cela se traduit par la mise en oeuvre de solutions innovantes sur le plan énergétique et alimentaire.  

Villevaux : Un pôle d'activités artisanales destiné à la rencontre et

à l'expérimentation de solutions innovantes pour le territoire.

3. Un projet qui est une référence en matière d'implication des citoyens et des acteurs locaux. Une volonté qui se traduit par la mise en oeuvre d'outils digitaux et la participation des citoyens dans la construction et la vie du projet. 

4. Une terre où la transmission du savoir est un fil conducteur notamment en matière de savoir-faire locaux. Chaque activité du territoire doit alors être vectrice de nouvelles connaissances. 

Villevaux : Un pôle d'activités artisanales destiné à la rencontre et

à l'expérimentation de solutions innovantes pour le territoire.

5. Une valorisation du lien social qui mélange les générations et les cultures.

6. Un développement construit sur l'innovation et la croissance verte afin de valoriser au mieux le patrimoine naturel local et le cadre de vie. (ex: cosmétiques)

Villevaux : Un pôle d'activités artisanales destiné à la rencontre et

à l'expérimentation de solutions innovantes pour le territoire.

7. Un espace pour expérimenter de nouvelles solutions locales afin de maximiser l'impact sur le territoire.

8. Une optimisation des ressources pour une meilleure performance économique : valorisation des déchets en ressources, maximisation des interactions locales et optimisation de la consommation des ressources.

3. Proposition de modèle d'organisation

4. Spacialisation des projets sur le site

Un domaine agricole réparti en plusieurs espaces pour le projet

Implantation des activités sur le site - Le moulin

Implantation des activités sur le site - La grange

Un espace d'hébergement, d'accueil et de rencontres


Evolution à prévoir

Etat actuel : 150 m² (R : 90, R+1 : 60)

Etat final : 334 m² (grange + annexe) 


Travaux à réaliser: 

Annexe : aménager R (77 m²) et R+1 (77 m²)

Grange initiale : compléter le R+1 (+30 m²)

Soit 154 + 30 : 184 m² supplémentaires

Implantation des activités sur le site - La grange

Un espace d'hébergement, d'accueil et de rencontres


Evolution à prévoir

Etat actuel : 150 m² (R : 90, R+1 : 60)

Etat final : 334 m² (grange + annexe) 


Les services déployés

  • Salle polyvalente  pour :
    • soirées, 
    • conférences, 
    • spectacles, ...
  • Hébergements pour des personnes vivant sur site
  • Hébergements pour stages, séminaires ou randonneurs


Implantation sur le site - Hébergements du domaine

Les  Hébergements sur le domaine

Objectif : accueillir des travailleurs au moins au début

Type : espaces discrets et autonomes (ex: Tiny House)

2 scénario : domaine ou espace public

5. Proposition de déploiement par étape

Mise en place des projets par phase

6. Perspectives de développement territorial

Merci de votre attention, des questions?

Annexes 

Calendrier d'avancement - phase 1

Calendrier d'avancement - phase 2

Calendrier d'avancement - phase 3

Calendrier d'avancement - phase 4

Compléments sur les implantations des activités sur le site

Implantations des activités sur le site

Implantations des activités sur le site

Zoom sur le moulin


Un espace départagé en deux parties : 1er étage dédié à la fabrique artisanale et le rez-de-chaussée à l'accueil, aux bureaux et à expérimentation


Le premier étage est sécurisé pour des questions sanitaires, le public ne peut donc visiter que sous des conditions contrôlées. Les activités présentes sur le site sont principalement agroalimentaires (boulangerie, jus de fruits, plats préparés, miel et produits dérivées) complétées par quelques activités cosmétiques.

Zoom sur le moulin - Le rez-de-chaussée

Un espace de bureaux et de formations : les visiteurs peuvent rencontrer des entreprises et suivre des formations. L'espace bureaux a la particularité d'être totalement modulable, ce qui permet d'adapter l'espace dédié à la formation, au travail ou à d'autres activités. On y accueille également de jeunes entreprises qui souhaitent tester des projets innovants sur le site. 


L'atelier permet de mettre en pratique les formations et d'expérimenter de nouvelles inventions. Il est notamment occupé par une personne au service de Villevaux en participant aux expérimentations et en apportant son savoir-faire technique et pratique. 

Zoom sur le moulin - Le rez-de-chaussée

Une production de pleurotes sur drêches de brasseries ou marc de café. Cette production représente un enjeu fort car elle valorise une partie des déchets du site ou d'ailleurs et créer des revenus complémentaires. 

Zoom sur le domaine

Jardins - Le maraichage

Le potager est lieu idéal pour développer un espace de permaculture exemplaire qui produit majoritairement pour Villevaux puis pour l'extérieur. La permaculture, est très avantageuse pour le site, elle permet de produire de très grandes quantités de fruits et légumes sur de très faibles surfaces et cela sans l'impact environnemental de l'agriculture conventionnel. 

Jardins - L'élevage

Quelques animaux type poules peuvent également être installés sur le site dans la zone de jardins. l'objectif étant seulement à but pédagogique et pour la production de quelques oeufs sur site. 

Zoom sur le domaine

Jardins - La serre

Une eco-serre installée sur environ 100 m² permet de produire à la fois des plantes exotiques et aromatiques et cela même en hiver. Construit uniquement avec des matériaux responsables elle s'intègre parfaitement dans un paysage naturel et peut devenir si on le souhaitent un havre de paix pour ceux qui souhaite s'isoler.

Jardins - L'aquaponie

L'aquaponie est un système très écologique à mettre dans la serre, il permet de produire des poissons sur une petite surface mais sans concentrer les poissons comme en élevage traditionnel. L'avantage de ce système est qu'il utilise les déchets des poissons pour le maraichage et permet d'avoir une production locale tout en limitant la surexploitation de poissons venus d'ailleurs. 

Zoom sur le domaine

Le verger - La production fruitière

Le verger accueille des variétés anciennes d'arbres, enfriché aujourd'hui il doit donc être remis en état en replanter des arbres là où ils sont abîmés. Pour préserver le site l'objectif est d'être plutôt sur une production extensive. Celle-ci alimente notamment les productions à base de fruits (jus, fruits découpés, plats préparés)

Le verger - La production apicole

Par ailleurs, des ruches pourront être installées dans le verger, entouré d'anciennes flores les abeilles produiront un miel atypique.

Zoom sur le domaine

Le domaine (hors bâti, verger et jardins) 

Ateliers de ressourcement et formations

Aujourd'hui beaucoup de personnes cherchent à déconnecter et à pratiquer le ressourcement d'où la tendance croissante pour ce genre d'activités. Pour les accueillir, un simple bâtiment éco-conçu sur pilotis (limite l'impact sur le sol) à louer permettrait de pratiquer des activités thérapeutiques et de ressourcement. 

Le domaine (hors bâti, verger et jardins)

Hébergements insolites

Que ce soit en forêt, sur le domaine ou ailleurs des hébergements insolites et légers sont idéaux pour s’immerger le temps d'une nuit en pleine nature à la belle étoile. Les bulles transparentes par exemple font partis des hébergements insolites très appréciés par les vacanciers de nos jours.

Zoom sur le domaine

Le domaine (hors bâti, verger et jardins) 

Espace yoga

Parallèlement aux ateliers de ressourcement, des espaces extérieurs en forêt peuvent être aménagés pour des pratiques sportives type yoga. Ces espaces permettent aux sportifs et à ceux qui pratiquent le ressourcement de travailler directement en connexion avec la nature. 

Le domaine (hors bâti, verger et jardins)

Espace expérimental

Un espace expérimental est installé pour accueillir différents tests et activités pédagogiques pratiques comme la fabrication d'alternatives énergétiques (ex: four solaire)

Zoom sur le domaine

Le domaine (hors bâti, verger et jardins) 

Observatoire de la biodiversité

Pour découvrir la nature sous un autre point de vue il est très intéressant de voir le lieu de manière aérienne. C'est pourquoi un observatoire dans les arbres apporterait beaucoup pour comprendre la nature.

Zoom sur les animations - Parcours découvertes

 La découverte de la nature ne se faisant pas seulement par l'information, il est intéressant de travailler avec l'ensemble des sens. C'est pourquoi en parallèle d'un parcours d'information, des parcours pieds nus ou des parcours senteurs. Dans cette optique il est également important de pouvoir approcher au plus près la nature tout en prenant conscience de son importance. Des chemins de bois surélevés permettent en ce sens d'aller au plus près de la nature tout en restant sur une zone balisée. Quelques espaces, arbres, plantes ou autres éléments pourraient être mis en avant.

Zoom sur les animations - Résidence d'artistes

La culture est un moyen très fort pour faire passer des messages comme a pû le faire "Vent des forêts" en Lorraine. L'idée est donc de faire venir des artistes en résidence pour une période de temps donnée afin d'immortaliser l’esprit de Villevaux dans des oeuvres culturelles (musique, poésie, peinture, sculpture, vidéo, théatre…)


Leur exposition contribuent à attirer du public sur le site.

Pour ce faire, ils sont nourris et logés gratuitement, mais doivent contribuer à la vie du moulin (cf vie collective)

Zoom sur les stages et formations

Les stages et formations peuvent prendre de nombreuses formes, les formes généralement employées sont :

En consultation individuelle, en ateliers/animations à la demi-journée, en stages/séjours, sur 3 jours ou à la semaine


Voici quelques exemples qui peuvent être appliqués au site : 


Agriculture et artisanat : 

Stage de permaculture

Stage pour se créer un potager maison

Stage apiculture

Stage boulangerie

Stage de fabrication d'objets en bois

Stage de découverte des techniques de rénovation écologique et autoconstruction


Trasversal :

Classe verte


Nature :

Stage de découverte de la biodiversité

Stage de fabrication de ruches / hôtels à insectes


Zoom sur les stages et formations

Développement personnel : 

Gestion des émotions,

Développer son ressenti,

Expression de soi – Créativité,

solutions pour améliorer son sommeil,

techniques théâtrales,

art thérapie, 

yoga, 

arts martiaux,

Stage de communication Non-violente,

méditation pleine conscience

Stage de sophrologie, Shiatsu, Reiki, Magnétisme, Travail sur l’énergie, Les massages, La reflexologie.

Stage de découverte des huiles essentielles

Stage d'apithérapie


Gastronomie et santé :

Stage de cuisine végétarienne (Ex : http://cuisiner-autrement.com/)

Stage culinaire

Stage de diététique (apithérapie)

Stage de naturopathie, prendre sa santé en main, éducation et prévention pour toute la famille

Formation à l'aromathérapie,

Formation pour améliorer son transit intestinal

Formation pour renforcer son système immunitaire

Cours pour apprendre à soulager ses douleurs articulaires

Stage de cure detox : raisin / miel, bouillon, Jeune / randonnée

Stage de fabrication de cosmétiques naturels

Zoom sur les animations - Animations et visites guidées

Au-delà des stages et formation des animations, visites guidées et parcours pédagogiques peuvent être organisées : 

Ateliers d'échanges entre auto-constructeurs et artisans

Jeux de pistes / objets cachés

Soirées débats, cinéma (Bien-être et ressourcement, Santé, Biodiversité, Réchauffement climatique, La transition écologique, Débattre de l’actualité dans le monde, Énergies renouvelables, Mobilité, Vieillesse, …)

Dans un esprit d’ecomusée, toutes les activités en production sur site sont visitables, et mises en avant touristiquement parlant. 

Découverte de la miellerie

Comprendre la permaculture

Connaitre les secrets d'un moulin éco-renové

Comment créer des sites autonomes énergétiquement (eau, électricité, réseaux)

Zoom sur les animations - Séminaires d'entreprises

Le ressourcement est le coaching sont particulièrement intéressant de nos jours pour les entreprises qui souhaitent recréer du lien entre les salariés. C'est pourquoi il est pertinent d'organiser avec les entreprises locales des journées ou week end avec leurs employés pour des séjours de cohésion d'équipe ou de la formation


Les entreprises peuvent également utiliser le site comme espace vitrine, Villevaux étant à l'avenir un site d'exception il pourra être présenté dans de multiples domaine. (ex: entreprises en BTP venant voir les qualités du bâti)

Zoom sur les animations - Participation du public

Il est très important pour la vie du site que la population soit impliquée dans les manifestations de Villevaux. Cela permet de garder une dynamique, de créer du lien social et de faire parler du lieu les exemples les plus probables sont: 

Evenement de présentation des travaux trimestriels des enfants avec l’école de Rogéville et Jezainville

Fête du Miel

Festival culturel saisonnier

Aider à la gestion du site permacole

Installation des innovations en énergies renouvellables (éoliennes, four solaires, …)


Dans la même logique il est important que la population soit impliquée dans la mise en place des activités sur Villevaux, on peut trouver : 

Challenge telecom : Développement d'un réseau internet indépendant sur le site

Reconstruction du four à pain

Renovation de la roue du Moulin

Construction de mobilier en bois (ruches, mobilier d'extérieur, chemins de bois, bac à fleurs...)

Réhabilitation du verger

Rénovation du Moulin 

Il est important pour rester dans une logique de pédagogie et de réinsertion de réhabiliter le moulin avec un chantier-école.

La vie sur le moulin

La vie sur le moulin

Au-delà d'un pôle d'activités Villevaux est un projet de communauté où les résidents et entrepreneurs partagent un moment de vie et d'expérience. Chacun a donc son indépendance mais doit participer à la vie collective et cela se traduit de la manière suivante : 


Gestion des tâches collective :

Travail dans les champs, ménage & lessives, accueil & boutique, bar & restauration, nettoyage.


Documentation des processus : 

Pour améliorer l'expérience de Villevaux, respecter la charte de valeurs du projet et dupliquer les expérimentations sur le territoire il faut documenter la démarche. Cela obligera les parties prenantes à prendre du recul et à mieux comprendre comment fonctionne le lieu. 


Moments de partage

L'ensemble des occupants mangeront à la cantine de la grange le midi et le soir qui est le seul lieu de restauration.

Hebdomadairement des points seront organisés pour pouvoir partager les problèmes rencontrés et les envies de projets. De la même manière chacun parlera de ses projets en cours afin de s'entre aider mutuellement. 


La SAS chapeau aura notamment pour rôle de s'assurer que ce mode de fonctionnement soit bien appliqué pour la bonne santé du projet collectif. 

Les enjeux du site

Enjeux réseaux


Aspect économique et environnemental : La production se situera sur une zone naturelle sensible et aura besoin d'être très compétitif économiquement pour pouvoir assurer sa viabilité dans le temps. C'est pourquoi, le projet doit se positionner comme territoire leader en matière de croissance verte. Des démarches très innovantes dans la gestion des flux et des réseaux doit donc être mise en oeuvre que ce soit pour l'énergie, l'eau ou les déchets. 


Aspect pratique : Durant les premiers mois, Villevaux ne sera pas raccordé aux réseaux c'est pourquoi il faut installer des systèmes autonomes qui alimentent le site en eau et en électricité. 

Enjeux environnementaux : Analyse d'impact et de cicularité du projet

 

Enjeux réseaux

Gestion des déchets


Les déchets représente un véritable défi de nos jours lorsque l'on voit la quantité de produits incinérés et qui représente un vrai coût de gestion. L'objectif dans le contexte de Villevaux est de réduire au maximum les déchets ou alors les valoriser en ressources. Tout d'abord l'ensemble des déchets organiques seront soit compostés, soit valoriser aux poules soit épandu en maraîchage. Par exemple la mise en place de toilettes sèches permettra  de valoriser les fèces en épandage. 

Par ailleurs, les déchets d'autres espaces seront valorisés sur site par exemple en mettant en place une production de champignons pour valoriser le marc de café ou les drêches de brasserie du territoire. Cela sera par ailleurs valorisé en alimentation animale dans des productions à proximité Enfin, concernant la boutique et les ventes de produits, un système de vrac et de consigne est à mettre en place.



Enjeux des réseaux

Gestion énergétique


L'objectif est de réduire avant tout les consommation d'énergie en mettant en oeuvre des construction bioclimatiques autant que possible en valorisant notamment les matériaux biosourcés. Ensuite, une logique de récupération des pertes de chaleurs et d'énergie entre les activités sera mis en oeuvre sur le site. Enfin, une utilisation importante des énergies alternatives (éolienne, nouveaux panneaux, photosynthèse, …) sera mise en place. Cependant, il existe toujours des problématiques de stockage de l'énergie, l'idée est de réfléchir à la mise en oeuvre d'un procédé de méthanation qui stock l'énergie sous forme de gaz pour être utilisé quant on le souhaite.

Enjeux des réseaux

Approvisionnement en eau :


L'ensemble des eaux du site seront récupérées et réutilisées (eaux de pluie, eaux usées) après filtration sur sable.

Une réserve d’eau de pluie séparée est utilisée pour les lessives.

Enjeux digitaux


Il est important que le site soit connecté de manière à faire connaitre la démarche et pour la répliquer ailleurs sur le territoire. En effet, une des grandes forces du projet est d'être connecté aux acteurs du territoire pour enrichir mutuellement les projets respectifs. Le premier enjeu est donc de pouvoir créer une connexion internet sur le site ce qui nécessite l'installation d'internet par WiMax


Dans un deuxième temps, il est nécessaire de développer tout les outils numériques parallèles : 


Gestionnaire digital de monnaie locale

Site web marchand du moulin

Site web touristique de la Petite Suisse Lorraine

Production de contenus vidéos publiés sur Internet

Création de MooC

Community management

Application mobile commande de plats préparés

Application mobile parcours pédagogiques

Application mobile touristique

Application jeu biodiversité

Ressources humaines : Les documents suivants présentent les ressources humaines nécessaires à la mise en oeuvre du projet

Ressources humaines - Equipe permanente

Ressources humaines - Employés du moulin

Ressources humaines - Initialisation du projet

Ressources humaines - Apports Call for team

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Présentation 20160425 - pour le conseil départemental de Meurthe et Moselle

by callforteam

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Public - 4/25/16, 5:28 PM